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枣庄微波解冻机报价

发表日期:2021-09-27 20:23  作者:admin  浏览:

  1,微波应用于冷冻食品的解冻工艺可分为调温和融化两种,调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4~2℃左右。此时物料尚处于固态更易于切削加工等,这也是冷冻加工原则要求。

  2,解冻速度快,微波能穿透到被加热介质内部直接进行整体加热;肉制品微波解冻节约成本,解冻过程简单,微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子,避免了水解冻的水源浪费;肉制品微波解冻产品质量便于控制;解冻均匀性好,不会出现外热内冷的现象;肉制品微波解冻保证食品的营养性,无腐败,微波解冻具有热效应和生物效应,能保持解冻物料的口味,蛋白质、氨基酸等营养成份不受破坏;肉制品微波解冻的特性使解冻物料能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域,避免污染;减少肉损率,肉损率小于1%;传统方式解冻损失3%-5%安全健康,工作环境洁净,绿色环保,由于微波能够深入物料内部直接加热,不需要传导过程,一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成,是解冻时间以“时”计时变为以“分钟”计时。

  使用工业微波解冻机微波解冻具有冻物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。大型微波解冻机是冻物料解冻达到较理想状态。

  1.大型微波解冻机是冻物料能整体加热回温,减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性,不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象。

  2.大型微波解冻机解冻过程所需时间短,细菌等微生物不易繁殖生长。大型微波解冻机实际解冻4-5CM厚的冻物料,在2450MHz工作频率时只需不足3分钟的时间,可见微波解冻速度之快。

  3.大型微波解冻机微波加热无热惯性。冻物料温升速率随微波输出功率大小,或者说微波供能速率控制,相互具有同步性。星期六高手心水论坛

  4.大型微波解冻设备的微波回温工艺遵循既能供给物料足够能量回温,又可能使能源供给速率与冻品吸收能量速率相平衡的原则。大型微波解冻机在工艺设计中特别注意因物料对微波吸收具有选择性影响的问题。无论大型,还是小型微波解冻机,微波解冻机械回温过程中严格控制供能速率和监测反馈。

  1.牛肉解冻设备是利用微波解冻,采用PLC系统及控温模块精准控温。传统解冻方法无法精准控制温度。香港六合开场现场

  2.传统解冻时间长,例如水解冻需要8-10小时以上,空气自然解冻可能需要24小时以上,微波能够深入物料内部直接进行加热,不需要热传导过程,同样的物料微波设备可以在半小时内完成。对于重量为25Kg,外形尺寸为600mmx400mmx230mm的冻肉块在-18℃左右通过微波解冻设备只需2~4分钟就可回温到-4℃~-2℃。处理能力与肉的品质有关,即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大,对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。

  以100kw微波解冻设备为例:通过理论估算冻肉从摄氏-18℃开始解冻的处理量参考数据如下,实际通过量根据具体情况有所变化。

  3.解冻品质也是客户关心的重点,空气自然解冻后肉制品色泽暗淡,而水解冻后肉制品呈现灰白颜色,而微波解冻后肉制品还是和鲜肉的色泽一样。

  4.传统解冻方式肉损率高。关于水分流失,其他方式一般在5%以上的水分流失,而微波解冻可以控制在1%之内。

  5.同时空气解冻和水解冻会产生大量的污水,作为工业化生产,还需要配套高成本的污水处理设备,而微波解冻无污染环保不需要使用。

  6.微波解冻设备采用触摸屏操作,可设定适宜于解冻工艺规范要求的电脑操作程序,实现全自动操作。而且设备可连续运行,可靠性高。

  1.通过我们羊肉解冻设备解冻的肉制品不会破坏肉制品的营养价值,符合国家的食品卫生标准。

  2.市场上欢迎质量好的解冻肉,因此您在购买我们的微波解冻设备后,可以获得丰厚的利润。

  2、将微波炉火力调到30%,时间5分钟(第一次解冻时间主要根据肉的多少增减,通常控制在3-5分钟之间,好不要超过5分钟。)

  3、时间到了拿出来,给肉翻个面底部朝上,进行第二次解冻,微波炉30%的火力,时间3分钟。

  采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源。加热时微波穿透物料内外同时加热,不需要热传导,可带包装进行解冻,速度快、能耗低、环保卫生。解冻时所需的操作人员少,工作环境良好。更主要的是微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要10分钟时间,解冻后颜色、营养成分,口感等和鲜肉相比基本无变化,并且实现连续化生产,降低有害菌的繁衍,是理想的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。

  1)制冷系统:全自动化控制制冷温度,保证了解冻产品品质,保持产品的新鲜状态,高效安全稳定。

  2)循环风系统:采用304材质不锈钢制作,风机采用优质轴流风机,安全稳定性好,保证食品卫生要求。

  3)PLC自动操控系统:人性化操控,自动化精度高,温度曲线等显示确切,可完全自动化控制完成解冻过程,多种解冻模式。